Náš lidský organizmus si vitamíny až na pár vyjímek neumí vyrobit samo. Jsou však nesmírně důležitou součástí, bez které se neobejde. Jelikož není schopno si je samo tělo vytvořit, musíme je doplňovat. Pro naše tělo je tedy naprosto důležité, abychom se zásobovali vitamíny.
Vitamíny se v našem organizmu podílejí na metabolismu bílkovin, cukrů i tuků. Hrají velmi důležitou roli v udržování některých tělesných funkcí a také jsou důležité pro výstavbu nových tkání. Jsou také prevencí proti různým onemocněním a posilují imunitní systém (na vitamín C si každý vzpomeneme při nachlazení).
Vitamíny jsou děleny na rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě. Proč je však důležité zaměřovat se na právě toto rozdělení? Ty, které jsou rozpustné v tucích (vitamín A, D, E, K) se ukládají v organizmu. Zásoba těchto vitamínů vydrží po několik týdnů v našem těle. Pozor si musíte dávat na předávkování, i vitamíny mohou uškodit. Díky nadměrnému množství mohou vznikat různá onemocnění a proto je dobré nepřehánět.
Vitamíny rozpustné ve vodě (vitamín C a skupina vitamínů B-komplex) se v těle neukládají (až na výjimku vitamínu B12). Pokud se za den předávkujete např. vitamínem C, tělo zbytek, který je navíc, jednoduše vyloučí močí. U těchto vitamínů tedy nemusíte mít strach z předávkování. Dobré je však vědět, že jestliže trpíte nedostatkem těchto vitamínů, má to za následek častější onemocnění – špatnou imunitu.
Jaká je doporučená denní dávka vitamínů?
Pokud je váš jídelníček bohatý na ovoce a zeleninu, nemusíte se obávat nedostatku vitamínů. Při pravidelné konzumaci a obměňování můžete být v klidu, jelikož děláte pro své tělo jen to nejlepší, a to právě tím, že hledáte a konzumujete jídla, která obsahují vysoký podíl vitamínů.