V dnešní době se lidé čím dál tím více zajímají o své zdraví. Na internetu, v televizi nebo knihách čteme, jak je důležité omezit cukr, který je pro tělo nezdravý (v určitých formách). Mnohem méně se však mluví o soli, jejíž nadměrná konzumace také nepříznivě působí na naše tělo. Proč může být však sůl větším nepřítelem než cukr?
Velkým problémem, který vede co se týče stravování k úmrtí a invaliditě je nedostatečný příjem ovoce a naopak velké množství konzumace potravin se solí. Nadměrné množství sodíku zabíjí během roku spousty lidí a to skrze nemoci, které jsou s tímto slaným problémem spojeny.
Přijetím soli, tedy sodíku v soli jsou ovlivňovány hodnoty krevního tlaku a to jak u zdravých lidí, tak i nemocných. Vysoký krevní tlak je jeden z nejvíce rizikových faktorů, který jednoduše zlobí naše zdraví. Řadíme zde například srdeční infarkty nebo cévní mozkové příhody. Díky soli v těle se zadržuje větší množství vody, díky čemuž stoupá objem vody v krevním oběhu a to vede ke zvyšování krevního tlaku. Proč se jedná o tak závažnou věc? Jelikož onemocnění srdce, infarkt či mozkové příhody jsou u nás nejčastější příčinou úmrtí. A na to je důležité dávat si pozor!
Jestliže jste zvyklí neustále konzumovat jídla se solí, tělo si na to zvykne, přizpůsobí se a začne sůl vyžadovat. Jídla, která pro nás byla kdysi velmi slaná se stanou “normální” a ty, která obsahují méně soli nám již nebudou tak chutnat.
Nenadarmo říká “sůl nad zlato”, jelikož nám jednoduše dochutí veškerá jídla. Je však pravdou, že je pro nás mnohem jednodušší sáhnout po soli, než si pohrát s různými druhy bylinek a různě je nakombinovat. Co takhle česnek, tymián, majoránka, bazalka, oregáno nebo třeba citrón? Dokážete díky nim ochutit jídla, aniž byste museli přidávat spousty soli a navíc obsahuji spousty zdraví prospěšných látek.
Jak vyřešit problém s velkým množství konzumace soli?
- Samozřejmě je důležité hned ze startu uvědomit si, že musíme přestat podporovat veškeré výrobce, kteří vyrábí potraviny s velkým množství soli. Jedná se v podstatě o potraviny, které doma ve skříni či ledničce vůbec nepotřebujeme a která nám jen a jen škodí.
- Přidejte do svého jídelníčku více ovoce a zeleniny. Přestaňte nakupovat průmyslově zpracované potraviny a zaměřte se na čerstvost a dary přírody.
- Čtěte etikety. Je důležité sledovat, kolik soli potravina obsahuje.